白菜、豆腐和水,并称"泰山三美",可见泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。历代帝王来泰山,均"食素斋,洁身养性",以示虔诚。仅豆腐宴一项就有150多道菜。
泰安风味亦小有名气。最有名的还是泰山木鱼石!泰山木鱼石产自泰山山脉叫做馒头山的山上!因为它的纹理像木纹一样!并且敲击它所发出来的声音像敲击木鱼一样,所以称之为木鱼石!木鱼石含有26种微量元素。